Knäckpepparkakor

För några år sen försökte jag mig på att göra egen pepparkaksdeg vilket resulterade i total besvikelse. Degen höll inte ihop och smakade inte som jag önskade. Men så fick jag ett recept som både var välanvänt och ordentligt uppskattat av många, så då vågade jag mig på en egen deg igen.

Körde alla ingredienser i min KitchenAid och sen fick degen vila i kylskåp ett dygn. Var tvungen att provsmaka själva degen (brukar inte vara så förtjust i just degen men det är en liten hint om hur goda pepparkakorna kommer vara sen) och vad jag blev förvånad! Den var ju jätte god! Gick inte låta bli att nalla.

När jag sen hade gräddat första plåten och provsmakade sken jag upp som en sol - herrejösses vad gott :-)! Hade först tänkt att bara grädda halva degen och frysa halva men kom på att de där pepparkakorna kommer gå åt med rykande fart så det var lika bra att fortsätta.


Enkelt var det också, bara rulla ihop en lite boll och sen trycka ut med fingrarna.



Ganska stora blev dem men det känns bara lyxigt :-)



Receptet skänker jag vidare:


250 g smält svalnat smör
4 dl socker
2 msk sirap

Röres till en ljus massa i en bunke

5 dl mjöl
1 tsk ingefära
1,5 tsk kanel
1,5 tsk nejlikor
1 tsk kardemumma

Röres ihop och blandas med blandning ovan.

Blanda sedan ihop:
1 ägg
1,5 tsk bikarbonat

och rör ihop det med resten.

Låt sedan degen stå 1 dygn. Den är väldigt lös till att börja med och det ska den vara.

Rulla sedan ut små kulor ca 2 cm och tryck ut dom på en plåt. Grädda sedan i 175 gr i 8-10 min.


Lagom stort garage

Senaste veckorna har garaget varit fullt med skoterdelar till följd av att min pärla fått stå ute och frysa. Det har visserligen inte varit särskilt kallt så för den skull spelar det ingen roll. Men jäklar vilken besvärlig is det varit! Den har sjuttsiken knappt gått att ta sig igenom! Som jag slitit och bökat och svurit för den där förbannade isen. Men så idag, nu på kvällen fick även min lilla bil stifta bekantskap med garaget. Vilken fröjd att få stå inomhus :-) :-) :-)


Med facit i hand så är garaget precis lagom dimensionerat. Två bilar ryms utan problem (å dessutom kan man öppna alla dörrar på vid gavel utan att de slår i något!) och en skoter emellan.

Känner mig lycklig och nöjd över att kunna sätta mig i en varm bil hela vintern - vilken lyx!!


Tidsbesparing

Efter att ha provsmakat mina pepparkakor säger killen (rättelse; min MAN)

"-Goda. Lite sega precis som jag tycker de ska vara. Men det har en konstig form..."

Ja, alltså för det första så var det en färdig köpesdeg å för det andra så funderade jag lite när jag skulle baka ut den. Varför gör man det egentligen?? Alltså bakar ut den?? Det blir ju alltid bara kladdigt och äckligt, fastnar i kaveln och bordet. När man väl mjölat in degen ordentligt så det knappt ser ut som pepparkaksdeg så är den visserligen lättare att jobba med. Men den sitter ju fasiken fast i bordet vilket slutar med att det där fina hjärtat eller stjärnan man precis tryckt ut går sönder. Varför ska man förresten trycka ut degen i konstiga formar?? Det kommer ju ändå smaka likadant i munnen!

Det jag alltså kom fram till var följande:

Jag tycker inte om att städa hela köket bara för att få ut en julgran eller tomte att äta och jag vill inte lägga nå speciellt mycket tid på att baka ut en färdigköpt deg. Hade jag velat stå i köket hela dagen hade jag gjort en egen deg och satt på vila.

Så:

Fram med degen, en skärbräda och en kniv. Skär så många skivor så det räcker för stunden. Grädda och njut!




När pepparkakan väl når magen är det ändå ingen som vet om det var en stjärna eller ej...

Advents förberedelse

Idag har jag tagit fram jul-förklädet, lyssnat på julmusik och bakat lussekatter och både gjort fel och provat ett nyttt recept. Jag hade köpt hem russin och kesella redan förra veckan för att inte glömma det. Russin för smakens skull men även för att jag tycker det blir lite saftigare så och kesellan för att de blir saftigare (säger alla men jag har då aldrig märkt nån skillnad...).

Hittade ett recept på kalljästa lussekatter där man även fick lite tips på hur man skulle rulla ut själva "katterna". Kalljäsa brukar jag göra, så det var inte så märkligt. Bara man har gott om tid så spelar det liksom ingen roll. Däremot skulle man rulla ut varje del lite i taget innan man liksom rullar ihop den. Detta för att inte förstöra glutentrådarna i degen.


Bilden är lånad från bloggen där receptet finns.


Sen skulle man strunta i att pensla lussekatterna med ägg innan man sätter in dem i ugnen. Jag är inte den som är den utan tänker att man kan prova allt varje fall en gång. Som tur är fick ändå hälften av katterna ägg på sig. Inte bara ser de lite finare ut, de blev dessutom mycket saftigare! Skorpan var mjukare men även innehållet var smaskigare.


Vad var det då som blev fel idag? Jo, såklart glömde jag att hälla i både kesella och russin i degen! Återstår att se hur torra de är imorgon.


Inte vet jag om det blev nån skillnad i utseendet för att jag la ner 5 gånger så mycket mer tid på att rulla i omgångar...


Inte ens om jag var miljonär...

I julklapp önskar jag mig tillbehör till min suveräna Kitchen Aid och det som nästan stod högst på önskelistan var en juicepress. Tänk att kunna göra egen apelsinjuice till frukost varje morgon :-) *mums*!

Men så var jag in i butiken här nere i byn och förhörde mig lite närmare om hur den fungerar. Döm om min förvåning när den i princip inte gör nånting! Jag måste själv först dela apelsinerna och sen hålla i dem. Enda skillnaden är att jag inte behöver gnugga med handen fram och tillbaka över manicken utan den snurrar. Det är vad den gör, snurrar! Känns inte riktigt som nån världsnyhet direkt...


Juicepress från KitchenAid där man måste dela apelsinerna själv och sen hålla i dem = 579 pix.



Juicepress från ICA där man måste dela apelsinerna själv och sen hålla i dem = 49 riksdaler.


Njaejwja... Känns som jag inte ens tycker det är värt att önska mig denna pryl längre. Jag måste ju ändå lägga samma tid och energi på att pressa min apelsinjuice, tycker inte det känns riktigt värt pengarna....


"Vad djuren gör när ingen stör"

Fick en bok av syrran häromdagen och det är den absolut bästa partyhöjaren man kan tänka sig :-). Första gången vi bläddrade i boken var inne på Designtorget och vi skrattade så vi kiknade. Då var vi ändå nyktra så ni kan ju tänka er hur rolig boken är efter nåt glas vin ;-).













En perfekt bok att ta fram en tråkig måndag och bli lite upplivad :-)


Cape East del 2

Hela helgen har verkligen gått i avkopplingens tecken. På rummet bytte vi om till badkläder, drog på oss en morgonrock och hoppade i foppatofflorna. Hissen ner till loungen låg bara 2 meter utanför vår dörr så man behövde inte oroa sig för att frysa. I foajen beställde vi nåt kallt att dricka som vi tog med in på själva spa-avdelningen. Det är synnerligt en märklig känsla att tassa runt i morgonrock och badtofflor. Hur ofta har man sett det i en hotellreception tidigare?


Det som kändes ännu märkligare var att man även hängde här efter man hade badat. Tyckte lite synd om de som kom efter oss i vanliga kläder och satte sig i soffan...



Värmande pool



Vår utsikt när vi satt i fotbad.



Efter några timmars bastande och poolande är det skönt med en te- och fruktstund.



Den fina och mysiga restaurangen.


Summa summarum är jag supernöjd och har haft en otroligt mysig och romantiskt (bröllops)weekend. Jag hoppas innnerligt jag har råd att komma tillbaka fler gånger, kanske redan till 1-års dagen ;-)...


Cape East, del 1

Jag var inte speciellt romantisk när vi planerade bröllopet, tyckte mer att: "Vi åker ner och skriver på papprena och köper pizza på vägen hem". Jag är såå glad att jag blev övertalad av mannen och ändrade mig :-). Bröllopsnatten och natten efter spenderades på Sveriges bästa spa (enligt Aftonbladet) i Haparanda; Cape East. Hade hört talas om det lite innan och tyckte att det lät väldigt mysigt och lyxigt.

Shit vad jag blev impad när vi checkade in och ser sviten som är vårt rum för helgen! Vilken jäkla lyx! Det kändes luftigt, fräscht, nyrenoverat och påkostat. 



Bilden är lånad från Cape East


Middagen vi åt var en 7-rätters med stort fokus på lokala råvaror och smaker. Jag har bland annat ätit Kalixlöjrom, Röding, Vildand och min absoluta favorit någonsin; Rådjur. Har man möjlighet att beställa det nån gång så ska man absolut göra det. Det var så fantastiskt mört, mjukt och smakrikt. Liksom smälte i munnen.


Vi har även bastat i världens största bastu.


I upplevelseduschen provade vi "rainforest" som vi upptäckte bestod av först mjuka, varma strålar...



...sen iskalla, hårda strålar!!!



Fortsättning följer...


Fru Aspemalm

Vilken helg jag haft! Har gift mig, ätit 7-rätters middag och varit på Sveriges bästa spa :-). Mår ungefär som en prinsessa just nu och bara går omkring och ler och småmyser.

Bröllopet var planerat i hemlighet och inte ens vår närmaste familj visste någonting. Vi fick vår dag precis som vi ville ha den; privat, romantisk och avslappnad. Ingen var bjuden och ingen behöver känns sig bortglömd. Vi ville helt enkelt dela upplevelsen med bara varandra. Datumet var såklart noga valt med tanke på att min man är senildement och inte ens kommer ihåg när jag fyller år. 11-11-11 borde ju inte vara nån utmaning att minnas ;-).


Omväxling förnöjer

Jag provar nåt nytt idag. Stickar sockor men börjar från tån istället för vid skaftet. Lite klurigt är det då jag envisas med att välja tjockare garn och stickor. Beskrivningen stämmer bara halvbra kan jag konstatera. Jag stickar, repar upp och börjar om, stickar, repar upp och börjar om. Nu har jag varje fall kommit till hälen och ska för andra gången försöka få till den.



Skam den som ger sig!


Lördag 5 november

Det är ju en bit kvar till jul men jag tjuvstartar lite. Har druckit glögg och julmust, ätit pepparkakor och lussekatter (inte allt på samma gång dock) och så nu: julkorts-tillverkning.


I år längtar jag verkligen till vintern och speciellt till december. Det är en så mysig årstid och jag ska verkligen njuta i år :-)!


Onsdag 2 november

Weeei, jag är en turgumma :-). Varje fall ibland. Har vunnit 2 biljetter till farsmusikalen "Evigt Ung". Tycker inte om såna tävlingar där man ska svara på 100 frågor och sen motivera varför man ska vinna. Eller ännu värre; där man ska skriva en slogan med vissa specifika ord i. Men den här tävligen skulle man bara skicka in sitt namn till. Tror i och för sig man skulle svara på en fråga också men svaret fanns att finnna bara ett klick bort så det var inte så svårt.

Nästa mål blir att vinna en resa till London. Ska bara först ta reda på vilken tid brevbäraren delar ut morgontidningen i mitt område...

Måndag 1 november

Det slank visst med nåt extra i räk-påsen...


RSS 2.0